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ポワルヴェ流テクニックを基礎から学んでいく連続講座。実演・実習を通して、高度なテクニックを身に付けていく本科菓子クラス。 |
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フランスの伝統的なパン、地方のパン、ブリオッシュなどを通して、生地の醗酵、成形をマスター。本格的なパンを学ぶ連続講座。 |
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ポワルヴェのテクニックを3時間で学べる単発のお菓子講座。毎月、バラエティーにとんだ魅力的なプログラムがぎっしりです。 |
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ポワルヴェオリジナルのマカロンを2時間でマスターするクラス。季節によって、色々な味で作ります。 |
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テンパリングやグラッサージュの基本を学び、ショコラのプロフェッショナルを目指す連続コース。 |
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ポワルヴェの職人技アメ細工をマスターする連続コース。艶やかなアメ細工の作品を作りながら、基本テクニックをマスター。 |
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ポワルヴェの出身地、ブルターニュ地方のスペシャリテ・そば粉のガレットクレープやキッシュなどを作るコース。 |
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ポワルヴェの職人技マジパンを学ぶテクニックコース。本場の技を、単発レッスンで学べます。 |
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小さくてかわいいシュガークラフトを作ってみませんか。より大きな作品に挑戦する連続講座も予定しています。 |
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